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现代生活化学
发布日期:2007-04-04  浏览
[内容提要]
  本书以“从生活走进化学,从化学走向社会”为编写理念,内容包括化学与营养、化学与食品加工、化学与健康等。
[目录]
前言
第1单元 化学与营养
第1节 蛋白质
第2节 糖类
第3节 油脂
第4节 维生素
……

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